Pravilna prehrana je ključna za zdravo življenje. Pogosto nimamo dovolj znanja o ključnih parametrih prehrane, zato vam v članku predstavimo nekaj osnov prehrane in vam tako pomagamo na poti do zdravega življenja.
Kaj je nutricionizem?
Nutricionizem je znanost, ki preučuje kako hrana vpliva na naše telo in zdravje.(1) Preučuje, kako naš organizem asimilira in uporabi hrano in tekočino, da nam pomaga z normalnim delovanjem, rastjo in vzdrževanjem telesa, ter da izboljša in ščiti naše zdravje.(1) Danes nutricionizem vključuje tudi »preprečevanje bolezni«, kjer igra ključno vlogo in pokriva vprašanja vse od zakaj in kako določene bolezni povzroča pomanjkanje posameznih hranil, do bolj zahtevnih bolezenskih stanj, kot so diabetes in srčna obolenja.(1)
A moramo si zapomniti tri ključne točke nutricionizma. Prva je, da je preučevanje vpliva določenih hranil na telo zapleteno.(1) Druga je, da se večina posledic prehrane razvija skozi veliko let, precej dlje, kot traja večina znanstvenih raziskav, zatorej se je potrebno izogibati prezgodnjemu sklepanju zaključkov.(1) In zadnja je, da ima mnogo zahodnjaških bolezni zaradi svoje kompleksnosti več kot le en faktor, ki je zadolžen za njihov pojav.(1) To imejte v mislih in pazite, da vedno sledite navodilom strokovnjakov, in ne spreminjajte svojih življenjskih prehrambenih navad na podlagi govoric ali splošne popularnosti.
Kaj so hranila?
Hrana, bodisi živalskega, bodisi rastlinskega izvora, vsebuje različne elemente.(1) Vsebuje vodo, energijo, elemente, ki vplivajo na barvo in okus, ter hranila.(1) Izraz 'hranila' opisuje vse prehrambene substance, ki jih naše telo uporablja za normalen razvoj in ohranitev zdravja.(1) Poznamo dve skupini hranil: makrohranila in mikrohranila.
Makrohranila so ogljikovi hidrati, lipidi (maščobe) in proteini.(1) Naše telo jih potrebuje v velikih količinah, saj so bodisi osnovno gradivo, ki gradi naše telo, bodisi gorivo, ki ga potrebujemo, da deluje.(1) Tudi voda spada v to skupino, a je velikokrat ne smatramo kot makrohranilo, saj od nje ne dobimo energije ali kakšnih drugih osnovnih elementov.(1) Kljub vsemu je najpomembnejši sestavni del našega telesa, saj predstavlja kar 60% naše teže in jo za normalno delovanje telesa lahko izgubimo najmanj.(1)
Mikrohranila pa po drugi strani potrebujemo v zelo majhnih količinah, a so vseeno zelo pomembni elementi – na primer vitamini in minerali.(1) Ne dajo nam skoraj nič energije, a so bistveni za delovanje našega telesa, saj se veliko telesnih funkcij, kot sta rast in produkcija energije, brez njih ne bi zgodila.(1) V različnih obdobjih in starostih v življenju jih potrebujemo v različnih količinah.(1)
Naše zdravje je povezano z optimalno oskrbo tako z makrohranili, kot z mikrohranili, in prenizek ali previsok vnos katerega koli lahko vodi v težave.(1)
Kako načrtovati svojo prehrano?
Večinoma je pomembno to, v kakšni kombinaciji so različna živila.(1) Prav tako se moramo zavedati, da nimajo vsi ljudje enakih potreb, saj zelo aktivni ljudje nimajo enakih prehranskih potreb, kot tisti, ki večino svojega časa preživijo v službi z nizkim nivojem aktivnosti.(1) Moški načeloma potrebujejo več energije kot ženske in odrasli jo potrebujejo več kot otroci.(1) Zaradi te raznolikosti in dejstva, da ljudje potrebujemo več kot 40 različnih hranil, za dobro zdravje,(2) je nemogoče, da bi nas eno samo živilo oskrbelo z vsemi potrebnimi hranili – če ne štejemo človeškega mleka za novorojenčke.(1)
Zato je eden izmed osnovnih načel zdrave prehrane raznolikost, kar pomeni, da naj bi posameznik redno užival širok spekter živil.(1) Veliko je različnih načinov in diet, ki nam pomagajo to doseči, a najpomembneje je, da se te raznolikosti držimo na dolgi rok, ne le za kratek čas. Prav tako je treba jesti redno. Ko izpuščamo obroke tvegamo, da telo prikrajšamo za hranila, ki pogosto niso naknadno nadomeščena v sledečih obrokih. (2)
Nadalje poskrbite, da zaužijete zmerne količine vseh živil, ne premalo in ne preveč, in uživajte hrano v ravnovesju,(2) kar vam bo pomagalo tudi pri vzdrževanju zdrave telesne teže.(3)
Za zdrav življenjski slog dodajte svoji rutini veliko tekočin, bodite bolj aktivni, in, kar je najbolj pomembno – začnite zdaj.(2) Spremembe v življenjski slog uvajajte postopno, ne čez noč, in si tako zagotovite, da se boste bolj zdravega življenjskega sloga zmožni držati na dolgi rok, saj vam bo tako to lažje sprejeti in se navaditi na spremembe.
Viri:
- Nutrition (The basics). Food facts for healthy choices. 2009. Dostopno na: https://www.eufic.org/en/healthy-living/article/the-basics-nutrition. [24.1.2022]
- Adult nutrition. Food facts for healthy choices. 2006. Dostopno na: https://www.eufic.org/en/healthy-living/article/adult-nutrition. [25.1.2022]
- 10 Healthy Lifestyle Tips for Adults. Food facts for healthy choices. 2017. Dostopno na: https://www.eufic.org/en/healthy-living/article/10-healthy-lifestyle-tips-for-adults#top. [25.1.2022]
